Vietnamesisch vegane Küche nach Hause bestellen bei Hum Vegan

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Menu WÖCHENTLICH ANGEBOT SPECIALS OF THE DAY VORSPEISEN SUPPEN SALATE NUDELSUPPEN NUDELGERICHTE REISGERICHTE NACHTISCH SOFTDRINKS HEIßE TEES/ HOT TEAS COLD HOMEMADES COCKTAILS BIER/ BEERS KAFFEE/ COFFEE WEISSWEIN/ WHITE WINE ROT WEIN/ RED WINE ROSEWEIN

Hausgemachte Sommerrollen umwickelt mit Reispapier, gefüllt mit zartem Tofu und aromatisiertem Salat, serviert mit einem köstlichen Erdnuss-Dip oder Soja Sauce | Homemade fresh summer rolls wrapped in rice-paper, ﬁlled with tofu and aromatic salad, served with a delightful peanut dip or soy sauce

4,90 €4,90 EUR

Hausgemachte gebackene Frühlingsrollen, gefüllt mit gehacktem Tofu, Shiitake-Pilzen, Morcheln, Glasnudeln und knackigem Gemüse, serviert mit einer Soja Sauce | Homemade, baked spring rolls ﬁlled with tofu, shiitake, morels, glass noodles and vegetables, served with a soy sauce

5,50 €5,50 EUR

sweet potato sticks

5,50 €5,50 EUR

Eine Palette aus verschiedenen Vorspeisen mit Sommerrollen, Frühlingsrollen, gedämpfte Teigtaschen und gebackene Teigtaschen. Serviert mit einem hausgemachten Salat | A range of different appetizers. With summer rolls, spring rolls,Steamed pastries and baked Dough Bags. Served with one Homemade salad

12,50 €12,50 EUR

Gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse und Tofu, serviert mit einem köstlichen Soja-Dip | Steamed dumplings ﬁ lled with vegetables and tofu, served with a delicious soy dip.

5,50 €5,50 EUR

Gebratene Teigtaschen gefüllt mit eingelegtem Chinakohl. Baked kimchi dumplings with chinese cabbage.

4,90 €4,90 EUR

Gedämpfter vietnamesischer Hefekloß gefüllt mit Gemüse, verschiedenen Bohnen und Pilzen, serviert im traditionellen Bambuskorb | Steamed vietnamese bun ﬁlled with vegetables, various beans and mushrooms, served in a bamboo steamer.

4,90 €4,90 EUR

Knuspriger Pfannkuchen nach vietnamesischer Art mit aromatischer Kokosmilch, gefüllt mit frischen Sojasprossen, zartem Tofu & Salat. Dazu ein hausgemachter Dip und frische Kräuter | Traditional crispy pancake with coconut milk, ﬁ lled with bean sprouts, tofu and salads. Served mit a homemade dip and fresh herbs.

6,90 €6,90 EUR

Hausgemachte gebackene Teigtaschen gefüllt mit zartem Tofu und Morcheln, serviert mit Soja Sauce und Salat | Homemade baked dumplings ﬁ lled with tofu and morles, served with soy sauce and a salad.

6,50 €6,50 EUR

Gebackener Seidentofu, dazu eine leichte Soja-Olivenöl-Sauce und frische Frühlingszwiebeln | Baked seitan tofu dipped in soy and olive oil sauce, served with spring onions.

5,50 €5,50 EUR

Hausgemachte vietnamesisches Nationalgericht: Marinierter Bio-Tofu mit Austernpilzen und Seitan, umwickelt in Bettelblättern gebraten am Spieß, dazu ein hausgemachter Dip | Homemade marinated bio-tofu with oyster mushrooms and Seitan, wrapped in betel leaves posted on skewer with a homemade dip.

6,50 €6,50 EUR

SUPPEN

soup

Süß-Sauer Suppe nach traditioneller vietnamesischer Art, mit zartem Tofu, Tomaten, Champignons, und Tamarinde, verfeinert mit frischen Kräutern | Sweet-sour soup, traditional with tofu, tomatoes, mushrooms, tamarind and fresh herbs

4,90 €4,90 EUR

Kokosmilchsuppe mit zartem Tofu und frischem Gemüse, verfeinert mit Limettenblättern, Zitronengras und frischen Kräutern | Soup with coconut milk, tofu and vegetables, reﬁ ned with lime leaves, lemongrass and fresh herbs.

4,90 €4,90 EUR

Hausgemachte Teigtaschen -Suppe gefüllt mit würzigem Tofu, frischem Gemüse und Röstzwiebeln | Homemade dumpling soup ﬁlled with marinated tofu, fresh vegetables and fried onions

5,90 €5,90 EUR

Traditionell vietnamesische Gemüsesuppe mit Mais, Champignons, Möhren, Erbsen, Morcheln, Duftpilzen und Tofu | Traditional vietnamese soup with corn, champignons,carrots, peas, morels, shiitake mushrooms and tofu

5,90 €5,90 EUR

Gemüsesuppe mit Seetang und Tofu | Vegetable soup with seaweed and tofu

5,90 €5,90 EUR

SALATE

salads

Tofu mit pikantem Pak-Choi, Orangen, buntem Salat und verschiedenen Kräutern. Serviert mit einem Salatdressing, Röstzwiebeln und Erdnüssen | Tofu with spicy pak choi, oranges, fresh salad and several herbs. Served with salad dressing, peanuts and fried onions.

6,50 €6,50 EUR

Bunter Seetangsalat mit zartem Tofu, Gurken, Ananas und Kräutern, dazu pikantes Salatdressing, Röstzwiebeln und Erdnüsse | Mixed seaweed salad with tofu, cucumber, pineapple and herbs, served with spicy salad dressing, fried onions and crushed peanuts.

6,50 €6,50 EUR

Exotisch hausgemachter Salat aus Kohlrabi, frischen Möhren, Limetten,Erdnüssen, hausgemachtem Dressing und Koriander | Exotic homemade salad with kohlrabi,fresh carrots, lime juice and crushed peanuts.

6,50 €6,50 EUR

Salat mit Mango, Paprika, Gurke und Mohrrüben, verfeinert mit Koriander, gehackten Erdnüssen, hausgemachtem Dressing und Röstzwiebeln | Salad with peppers, cucumber and carrots, reﬁ ned with coriander, crushed peanuts, a homemade dressing and mango.

6,50 €6,50 EUR

Salat mit Lotus-Blütenknospen, Gurke und Mohrrüben, verfeinert mit Koriander, gehackten Erdnüssen, hausgemachtem Dressing und Paprika | Salad with peppers, cucumber and carrots, reﬁ ned with coriander, crushed peanuts, a homemade dressing and lotus ﬂ ower buds.

6,50 €6,50 EUR

NUDELSUPPEN

NOODLE SOUPS

Leicht säuerliche Reisbandnudelsuppe mit zartem Tofu, Zitronengras, Gemüse und frischen Kräutern und Sojasprossen | Slightly sour rice ribbon noodle soup with tofu, lemongrass, vegetables and fresh galangal roots, reﬁ ned with fresh herbs and bean sprouts

10,90 €10,90 EUR

Traditionelle Reisbandnudelsuppe aus kräftiger Gemüsebrühe, Gemüse, zartem Tofu und verfeinert mit frischen Kräutern und Sojasprossen | Traditional rice ribbon noodle soup with vegetarian bouillon, vegetables, tofu reﬁ ned with fresh herbs and bean sprouts.

10,90 €10,90 EUR

Reisnudeln mit pikantem Curry aus Gewürzen nach traditioneller Art mit Kokosmilch, Sojamilch, frischen Gemüse und Tofu | Rice noodles with piquant curry of spices traditional art, with coconut milk, soy milk, fresh vegetables and tofu.

11,50 €11,50 EUR

Traditionelle zentralvietnamesische Reisbandnudelsuppe mit Tofu, und verschiedenen Pilzen, verfeinert mit Kokosmilch, Zitronengras, Minze, Sesam-Reis-Chips und Erdnüssen | Traditional rice ribbon noodle soup of Central Vietnam with tofu and various mushrooms, reﬁ ned with coconut milk, lemongrass, mint, sesame-rice-chips and crushed peanuts.

11,50 €11,50 EUR

Große Teigtaschensuppe nach altem Familienrezept aus Tofu, Nudeln, Gemüse, Morcheln, Röstzwiebeln und verschiedenen Kräutern | A big dumpling soup with tofu, noodles, vegetables, morels and fried onions.

11,90 €11,90 EUR

Udonnudeln mit hausgemachtem pikanten Curry mit verschiedenen Gewürzen nach altem Familienrezept, dazu Kokosmilch, Sojamilch, frisches Gemüse und würziger Tofu | Udon noodles with a homamade spicy curry with fresh spices, coconut milk, soy milk, fresh vegetables and aromatic tofu.

11,90 €11,90 EUR

Leicht säuerliche Udonsuppe mit zartem Tofu, Zitronengras, frischer Galgantwurzel mit Gemüse, frischen Kräutern & Sojasprossen | Slightly sour udon soup with tender tofu, lemongrass, fresh galangal root, vegetables, with fresh herbs and bean sprouts

11,90 €11,90 EUR

Glasnudelsuppe mit Tofu und verschiedenen Pilzen, Champignons, Morcheln, Duftpilzen, verfeinert mit Kokosmilch, Zitronengras | Glass noodle soup with tofu and different mushrooms, champignons, morels, shiitake mushrooms, reﬁ ned with coconut milk, lemongrass

11,90 €11,90 EUR

NUDELGERICHTE

noodle dishes

Hausgemachtes Curry aus pikanter Gor Curry-Kokos-Soße im Tontofs mit Enten (Vegan) pilze sesa und frischen Gemüse, seviert mit Udonnudeln

14,90 €14,90 EUR

Traditionellgebraten Udonnudeln frischen. Gemüse, Champions, Austernpilze und Vegan Chicken ( vegan)

12,90 €12,90 EUR

Traditionell gebratene Udonnudeln mit frischem Gemüse und dazu ausgewählte vietnamesische Kräuter | Fried udon noodles with fresh chosen vegetables and aromated vietnamese hebs

11,90 €11,90 EUR

Gebratene Glasnudeln mit, Gemüse und verschiedenen Pilzen, serviert mit frischen Kräuter. | Fried glass noodles with, various mushrooms fresh herbs.

11,90 €11,90 EUR

Gebratene Reisbandnudeln mit mariniertem Tofu, frischem Gemüse und aromatische Kräuter | Fried rice noodles with, vegetables and aromated herbs.

11,90 €11,90 EUR

Vietnamesisches Nationalgericht: Reisnudeln mit Frühlingsrollen, gefüllt mit gehacktem Tofu, Shiitake-Pilzen, Morcheln, Glasnudeln und knackigem Gemüse, dazu Soja-Soße | Rice noodles with spring rolls, ﬁlled with hacked tofu, shiitake-mushrooms, morles, glas noodles and fresh vegetables, served with soy sauce.

11,90 €11,90 EUR

Reisnudeln mit buntem Salat, Kräutern, gegrilltem Tofu, Zitronengras und Chilli, serviert mit Röstzwiebeln, gehackten Erdnüssen & hausgemachtem Dressing | Rice noodles with fresh salad, herbs, grilled tofu, lemongrass and chili, served mit fried onions,crushed peanuts and homemade dressing

10,90 €10,90 EUR

Marinierter Tofu mit Austernpilzen umwickelt in Betelblättern auf Reisnudeln, dazu ein bunter Salat. Serviert mit frischen Kräutern, gehackten Erdnüssen, Röstzwiebeln und einem hausgemachten Dressing | Marinated tofu with oyster mushrooms wrapped in betel leaves with rice noodles and fresh salad.Served with herbs, crushed peanuts, fried onions and homemade dressing.

11,90 €11,90 EUR

Dicke Udonnnudeln gedämpft mit zartem Tofu, verschiedenem Gemüse und Sojasauce | Steamed udon noodles with tofu, various, vegetables and soy sauce.

11,90 €11,90 EUR

Marinierter Tofu umwickelt in Seetangblättern mit Reisnudeln, frischem Salat, Kräutern & hausgemachtem Dressing | Marinated tofu wrapped in seaweed leafs with rice noodles, fresh salad, herbs and a homemade dressing.

11,90 €11,90 EUR

Eine Platte mit 4 verschiedenen kleinen Speisen: 2 Frühlingsrollen, 1 Sommerrolle, 1 Spieße Cha Cuon (Nr.19), marinierter Tofu umwickelt in Seetangblätter (2 St.) Dazu Reisnudeln & Salat | A mixed plate with 4 different small bowl. 2 spring rolls, 1 summer roll, 1 pike of cha cuon (nr.19), marinated tofu wrapped in seaweed leaves. Served with rice noodles & salad.

14,90 €14,90 EUR

REISGERICHTE

rice dishes

Hausgemachtes Curry aus pikanter roter Curry-Kokos-Soße im Tonkopf mit zartem Seidentofu und frischen Gemüse, serviert mit Duftreis | Homemade Curry with spicy red curry-coconutsauce, in a claypot with silken tofuand fresh vegetables, served with rice.

11,90 €11,90 EUR

Gedämpfter Reistopf mit karamellisiertem Bio-Tofu, Austernpilze und verschiedenem Gemüse | Steamed rice mixed with caramelized tofu, oyster mushrooms and vegetables.

11,90 €11,90 EUR

Gefüllter Bio-Tofu geschmort im Tontopf mit traditioneller Gewürz-Mischung. Dazu gedämpftes Gemüse | Stuffed tofu stewed in a claypot with traditional spice blend. Served with steamed vegetables.

14,50 €14,50 EUR

Marinierter Tofu mit Austernpilze umwickelt in Seetangblättern, Tomaten, Zucchini, Dill und Lauchzwiebeln, verfeinert mit Zitronengras und Galant und mit Duftreis serviert | Marinated tofu with oyster mushrooms wrapped in seaweed with tomatos, zucchini, dill, and spring onions, reﬁ ned with lemongrass and galant. Served with rice.

14,90 €14,90 EUR

Gedünstete Aubergine mit zartem Tofu, dazu grüne Bananen, frischer Curcuma und ausgewählten Kräuterkombinationen mit exotischen Gewürzen | Steamed aubergine with Tofu, green banana, fresh curcuma and chosen herbs with exotic

11,90 €11,90 EUR

Marinierter Tofu umwickelt in Seetangblättergeschmort im Tontopf mit einer hausgemachten dunkel soße. seviert mit gedämpftem Gemüse und Duftreis | Marinated Tofu in wrapped in seaweed steweed in a tape head with homemade dark sauce. served with steamed vegetables and rice

12,90 €12,90 EUR

Verschiedenes Gemüse (Kartoffeln, Möhren, Erbsen, Champignons, Duftpilze, Porree) gebraten mit Tofu, Tomatenmark und anschließend im Tontopf geschmort. Serviert mit Duftreis | Different vegetables (potatoes, carrots, peas, champignons, shiitake-mushrooms, porree) fried with tofu, tomato paste and braised in a clay pot. Served with rice.

11,90 €11,90 EUR

Gebratener Tofu geschmort im Tontopf mit jungen Champignons, Duftpilzen, frischem Ingwer und einer traditionellen Gewürzmischung. Serviert mit gedämpftem Gemüse und Duftreis. Fried tofu stewed in a clay pot with champignons, mushrooms, fresh ginger and a traditional spice blend. Served with vegetables and rice. (m,o)

12,90 €12,90 EUR

Marinierter bio-Tofu gebraten mit verschiedenem Gemüse in Tomatensoße. Serviert mit Duftreis | Marinated bio-tofu roasted with different vegetables in tomatosauce. Served with rice.

11,90 €11,90 EUR

Buntes Wok-Gemüse gebraten in dunkler Soße mit aromatisierten Sojastreifen. Serviert mit Duftreis | Wok-vegetables fried with aromatic soy stripes and several fresh vegetables. Served with rice.

11,90 €11,90 EUR

Com Mam ist eine traditionell vietnamesische Art zu Speisen und besteht aus vier separaten jedoch gleichzeitig servierten Gerichten | Com Mam is a traditional way to dine in vietnam. It comes with three different dishes that are served and eaten at the same time.

14,90 €14,90 EUR

Tofu mit Champignons, Duftpilze, Morcheln, Tomaten, Cashew-Nüsse, verfeinert mit Kräutern und Ingwer | Tofu with mushrooms , Scented mushrooms, morels,Tomatoes, cashew nuts, ﬂ avored with herbs and ginger

10,50 €10,50 EUR

Gebratener Tofu geschmort im Tontopf mit jungen Champignons, Duftpilzen, frischem Ingwer und einer traditionellen Gewürzmischung. Serviert mit gedämpften Gemüse und Duftreis | Fried tofu stewed in a clay pot with champignons, mushrooms, fresh ginger and a traditional spice blend. Served with vegetables and rice.

12,90 €12,90 EUR

Hokkaido Kürbis geschmort mit Tofu, Karotten und Kartoffeln. Dazu gestanzte Erdnüsse. Serviert mit Duftreis. Pot-roasted pumpkin with tofu, carrots, potatoes. Served with rice and peanuts

10,50 €10,50 EUR

NACHTISCH

desserts

Mango in Duftreis eingelegt, dazu etwas Kokosmilch mit Erdnüssengarniert | Crispy baked mango wrapped in fragrant rice, served with coconut milk and garnished with peanuts

4,50 €4,50 EUR

Banane mit Klebreis umwickelt, dazu Kokosmilch und Erdnüsse | Banana wrapped with sticky rice, served with coconut milk and crushed peanuts

4,50 €4,50 EUR

Veganer, exotischer Pannacotta mt dem Aroma einer Kokosnuss, serviert mit Mango- oder Erdbeerpüree | Vegan, exotic pannacotta with coconus ﬂ avour. Served with mango or strawberry puree.

4,50 €4,50 EUR

SOFTDRINKS

0,33L 2,90€ | 0,75L 4,90€

5,80 €5,80 EUR

0,33L 2,50€ | 0,75L 3,90€

2,50 €2,50 EUR

3,00 €3,00 EUR

2,50 €2,50 EUR

3,90 €3,90 EUR

Stilles, gefiltertes Wasser von Leogant.

1,50 €1,50 EUR

HEIßE TEES/ HOT TEAS

Mit frischem Ingwerstreifen, Agavensirup und Limette | Fresh ginger tea with agave syrup and lime

3,90 €3,90 EUR

mit frischen Zitronengras, Ingwer, Agavensirup und Limette | Fresh lemongrass tea with ginger, agave syrup and lime

3,90 €3,90 EUR

mit Rosenblüten, verfeinerter Jasmintee und Agavensirup | Jasmintea with rose buds and agave syrup

3,90 €3,90 EUR

mit frischer Minze, Ingwerstreifen und Agavensirup | Fresh mint tea with ginger and agave syrup

3,90 €3,90 EUR

Klassischer Grüntee mit Ingwer | Classic green tea with ginger

3,90 €3,90 EUR

Mitfrisch geschnittener Orange, Ingwer und Agavensirup Auf Wunsch mit braunem Zucker | Sliced orange, ginger brown sugar and agave syrup

3,90 €3,90 EUR

Frischer Aloe Vera Tee, Limetten und Agavensirup | Hot brewed tea, aloe vera, lime and agave syrup

3,90 €3,90 EUR

COLD HOMEMADES

Frischer Zitronengrasstee mit Limette braunem Zucker und Eis fresh lemongrass ice tea with lime, brown sugar and ice

4,90 €4,90 EUR

Aus frischem Ingwer, braunen zucker, Agavensirup und Soda. Ginger lemonade with fresh ginger, agave syrup and soda water.

4,90 €4,90 EUR

Grüntee mit frischer Minze, Holunderblütensirup und Apfelsaft. Green ice tea with fresh mint, elder ﬂower, syrup and apple juice

4,90 €4,90 EUR

Zerpresste limetten, brauner Zucker und Soda. Pressed fresh limes , brown sugar and soda

5,50 €5,50 EUR

Aus Erdbeerpüree, Sojamilch und Ananassaft. Strawberry shake with strawberry purée, soy milk and pineapple juice

5,50 €5,50 EUR

Aus Soja-, Kokosmilch und Mangopüree. Mango shake with soy-, coconut milk and mango puree

5,50 €5,50 EUR

Aus Ananassaft, frischer Minze and Kokosmilch Mint shake with pineapple juice, fresh mint and coconut milk

5,50 €5,50 EUR

mit Chia-Samen, Kokosmilch & Sojamilch. chia-coconut shake with chia seeds, coconut milk & soy milk

5,50 €5,50 EUR

COCKTAILS

Orangensaft, Mandelsirup, Ananassaft, Weißer Rum, schwarzer Rum orangen juice, almond syrup, pineapple juice, white rum, black rum

7,90 €7,90 EUR

Holundersirup, Prosecco, Limetten, Minze, Soda elder ﬂower syrup, Prosecco, lime, mint, soda water

7,90 €7,90 EUR

Limette, Minze, brauner Zucker, Weißer Rum, Soda Lime, mint, brown sugar, white rum, soda water

7,90 €7,90 EUR

Ananas- /Orangensaft, Weißer Rum, Kokosmilch Pineapple juice/orange juice, white rum, coconut milk

7,90 €7,90 EUR

Aperol, Prosecco, Soda

7,90 €7,90 EUR

BIER/ BEERS

3,90 €3,90 EUR

4,50 €4,50 EUR

KAFFEE/ COFFEE

4,50 €4,50 EUR

WEISSWEIN/ WHITE WINE

Duft von Pfirsisch & zarter Exotik Fein strukturierte Säure & saftige Frucht, schöne Mineralität.

6,90 €6,90 EUR

Hell leuchtendes Gelb, Bouquet nach Birne, Ananas & Limetten Noten von Apfelblüten, frischer Auftakt, am Gaumen straff, saftig und komplex.

6,90 €6,90 EUR

Zarte Aromen von Pfirsischfrüchten vollmundig & saftig

6,90 €6,90 EUR

ROT WEIN/ RED WINE

Aromatischer Duft nach Kirschen, süffig & sehr fruchtbetont im Abgang

6,90 €6,90 EUR

Ein schöner Wein, der durch seine jugendliche Frische & Würze, sowie die leichte Kirsch- und Pflaumenaromen ein schönes Highlight sind

6,90 €6,90 EUR

6,50 €6,50 EUR

2,90 €2,90 EUR

ROSEWEIN

In der Nase frisch & fruchtig mit zart-süßen Aromen von Erdbeeren & Karamell am Gaumen sehr frisch und leicht.

5,50 €5,50 EUR